Mettez le chou-fleur bien cuit dans un saladier. Nappez de sauce et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant, plus ou moins selon la consistance désirée. Versez cette purée dans un plat à gratin. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez 20 min et ajoutez les noisettes concassées sur le dessus 10 min avant la fin. Servez lorsque le gruyère est.. Une recette de purée de chou-fleur super bonne pour la santé! Ingrédients : Préparation : Portez un chaudron d'eau (salée) à ébullition. Ajoutez les choux-fleurs et faites cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et l'ail dans une petite casserole ou bien tout simplement au micro-ondes.

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Préparation. Ôtez les feuilles extérieures du chou. Détache-en les fleurs et lavez-les. Mettez-les dans une cocotte et versez le lait. Cela doit arriver à hauteur. Faites chauffer et cuisez à couvert, à petite ébullition pendant environ 25 minutes. Le chou fleur doit être tendre. Préparation de la purée de chou fleur.. Épluchez l'oignon et émincez-le. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Détaillez en bouquets le chou-fleur. Chauffez une casserole avec le beurre et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez le chou-fleur, les pommes de terre et le lait. Portez à ébullition puis laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur.