Sus ácidos grasos de cadena corta, como el butírico, el cáprico, el caprílico y el caproico, siempre estarán listos para ser digeridos. El queso brie incrementa el aporte calórico a la dieta. Un trozo de 100 gramos contiene 342 calorías y 100 miligramos de colesterol. Las vitaminas B2, B9, B12 y la vitamina A son las más relevantes.. Elaboración artesanal del queso brie: pasos a seguir y recomendaciones expertas. La elaboración del queso brie es un proceso artesanal que requiere de paciencia y precisión. En primer lugar, se debe calentar la leche hasta los 32°C y luego añadir el cuajo y dejar reposar durante unos 30 minutos.
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El término «brie» es genérico para designar este tipo de queso, que se elabora hoy en día por todo el mundo, admitiendo algunas variedades poco ortodoxas como los brie que incluyen hierbas o los que añaden doble o triple de leche. De todos los quesos brie franceses, dos han obtenido el reconocimiento AOC y son DOP protegidos a nivel.. Crea una degustación de carnes como el salame y el prosciutto. Luego, agrega varios quesos, como el manchego con sabor a nuez y el queso azul que se desmenuza. 5. Escoge una bebida ácida o frutada para combinarla con el brie. Vas a comer queso francés, así que es imposible equivocarse con un buen champán francés.
